Historie

Wie alles begann

Johann Bauschert, 1877 in Wachbach bei Bad Mergentheim geboren, musste im Alter von 7 Jahren als Vollwaise schon in die Fremde. Er erwarb das vom Bäcker Christian Häffner erbaute Anwesen in der Haupstraße 93 im Jahre 1904.

Schon zu Beginn der dreißiger Jahre war sein Sohn Fritz Bauschert (*1908) für seine sehr guten Torten bekannt und in der wärmeren Jahrezeit stellte er Sonntags Speiseeis her. Ein Fünfer-Eis (Speiseeis für 5 Pfennig) bei´s Bauscherts kaufen zu dürfen, war für ein Kind damals ein Festtag.
Auch die Nudelherstellung begann damals in kleinerer Form mit einer handbetriebenen Walz- und Schneidemaschine.

Horst Schmidt wurde 1934 in Sonnenburg (Kreis Oststernberg) dem heutigen Slonsk östlich von Küstrin, geboren. Ende des Krieges flüchtete er zusammen mit seiner Mutter und 5 Geschwistern ins Bauland nach Hirschlanden, wo die Familie Verwandschaft hatte. Als Bäckerlehrling in Mannheim arbeitete er sich über namhafte Stationen wie die Konditorei Strohhauer in Eberbach zurück Richtung Heimat zum Cafe Köpfle in Osterburken. Aufgrund seiner erfolgreichen Tätigkeit war er als "Schwiegersohn in spe" im "Drei-Mädel-Haus Bauschert" gern gesehen und der Eheschließung mit Anni Bauschert stand nichts im Wege.

Ganz in der Tradition des Hauses übernahm er als Bäcker- und Konditormeister die Herstellung feinster Backwaren, Torten und natürlich auch das "Nudelgeschäft". Mit einer mittlerweile elektrisch betriebenen Walz-und Schneidemaschine konnte die Kapazität erweitert werden. ( Bild u. zusammen mit "Stift" Theo Eiffler )

Sohn Jürgen konnte leider aufgrund einer Mehlstauballergie die über die Grenzen des Neckar-Odenwald-Kreis hinweg bekannte Bäckerei & Konditorei nicht weiterführen, ist der Nudelherstellung jedoch heute noch verbunden. Sein Ziel ist es, die Leute für die Vorzüge traditionell handwerklich hergestellter Lebensmittel zu sensibilisieren.

Der Name für diese homepage war gleich gefunden, da er seit Schulzeiten den vom Englischlehrer zugeteilten Namen Billy, den Mitschüler in Nudel-Billy abwandelten, heute noch als " Spitznamen " trägt.